Glosario

Condimento en polvo de canela de China: cassia Tung Hing (brotes de cassia en polvo), anís estrellado en polvo y semillas de anís, raíz de jengibre, y clavo de olor.

Tapapecho de Vacuno Angus. Asado y ahumado con madera de Roble por 11 horas a baja temperatura.

Denominación de Origen Protegida. Es un signo distintivo legal que identifica un producto como originario del país o de una región o localidad del territorio nacional, cuando la calidad, reputación u otra característica del mismo se le atribuya, fundamentalmente a su origen geográfico. (INAPI)⁠.
La denominación de origen protegida es una promesa para mantener la calidad lo más alta posible, al igual que las técnicas básicas de elaboración tradicionales, protegiendo a los productores locales de la competencia de la producción masiva.

Hongos deshidratados de origen italiano, muy sabrosos e ideales para pastas, risottos y ahora pizzas Testardos.

Queso similar al Parmigiano Reggiano, con la diferencia que no se atiene a las Reglas de Regulación de la Producción para que sea D.O.P.

Queso Azul Italiano.

Queso muy similar al queso crema.

Mix de Quesos Secreto

Tipo de queso hecho 100% de leche de vaca. Elástico, después de 400ºC en el Marra Forni se derrite como ningún otro.

El orégano de Socoroma se cultiva desde tiempos ancestrales sobre los 3 mil metros de altura, en el sector de la precordillera de Putre, es muy distinguible por su exquisito aroma y porque no usa productos químicos en su cultivo.⁠

Es un queso de la región de Parma en Italia, producido de acuerdo a las Reglas de Regulación de la Producción, solo aquellos que las cumplen pueden llevar la marca Parmigiano Reggiano.
Las Reglas de Regulación de la Producción incluye la prohibición del uso de aditivos, las vacas son solo alimentadas con heno y pasto, etc.

Queso italiano de oveja.

Salsa de Tomates.

Variedad de pimiento picante más extendida en Italia.

Jamón Crudo Italiano.

Queso blanco de sabor suave, con textura blanda y granulosa. Elemento crucial en la cocina italiana.

Salsa picante del Sudeste de Asia, muy popular en Tailandia.